中新网杭州3月24日电(王逸飞鲍梦妮)去年2月，杭州市民政局联合多部门出台文件 ，鼓励有条件的老年食堂升级迭代
，在优先保障老年人助餐服务需求的基础上，面向全体市民开放 。记者从杭州市民政局获悉 ，截至2024年底
，该市868家城市社区老年食堂中，已有80%转型升级为社区食堂 ，成为“老少同乐 ”的用餐场地
。

工作日中午饭点
，“90后”小伙黄德辉仅步行几分钟，就来到杭州市上城区清波街道劳动路社区邻里食堂 ，花上9.9元即可享受一份“青年专属
”套餐。“两荤一素，味道又好 。以前在外边餐馆吃一顿饭基本要二三十元
。”

2023年10月
，该食堂完成改造提升，除辖区原有老年人外 ，周边企事业单位工作者 、快递小哥
、外卖小哥等也成为主要用餐群体。

清波街道社会事务办主任戴奕介绍
，改造提升后的食堂特意在时间和菜品上作出调整，兼顾老少需求 。例如在错峰用餐和菜品口味方面 ，10:30之后的第一波菜品以老年人口味为主
，11:30之后年轻人陆续用餐，第二波菜品更偏向年轻人喜好。

“虽然食堂进行了改造提升 ，但对老年人的基础保障没有变化
。我们仍然为老年人提供5折、7折和9折的分年龄段折扣。 ”戴奕说 。

年过七旬的居民郭玉珍见证了食堂变热闹的过程
。在她看来
，一方面，菜品种类更多样 ，丰富了大家的选择；另一方面
，社区食堂这一公共空间促进了老年人与年轻人交流。“我常带着老姐妹一起来吃饭，大家有想吃的菜 ，还可以反馈给食堂 。
”

据了解，为提供“全龄友好”服务
，杭州多家社区食堂都进行了多种途径的探索
。该市上城区凯旋街道“小巢里 ”社区食堂中 、晚餐提供自助式快餐，夜宵时间上新烧烤
、小龙虾等菜品 ，并将打烊时间延迟到凌晨2时；西湖区邀请10余家知名餐饮企业开展“名厨进食堂
”活动
，并与“饿了么”合作，试点开展“助老社区侠 ”行动 ，助力社区食堂上线外卖平台……

杭州的社区食堂也在变得更加智慧。

走进拱墅区长庆街道王马大运河社区食堂
，两台炒菜机器人正“火力全开
” 。工作人员只需按照设定程序倒入鸡丁、青红椒等食材，就可完全“放手” ，等待爆炒鸡丁出锅
。

“我们引入炒菜机器人
，主要是考虑到相较于人工炒菜，它在整个翻炒过程油烟少 、噪音小、没有明火 ，口味
、口感能够保持统一
，节省下来的人力成本可以让利给顾客。 ”王马大运河社区食堂负责人王容卿表示，食堂一改传统按份售卖的模式 ，统一称重计价 。“老年人胃口小，以往拿不了几份菜就吃饱了
。改成称重售卖后
，他们可以少量、多类的挑选菜品，又能减少浪费。
”

杭州市民政局相关负责人介绍 ，该市还鼓励有条件的地区归集民政 、公安
、市场监管、卫健等多部门数据
，打通全民健康信息平台，为老年人等特殊群体生成健康画像 ，智能推荐菜品 、提示禁忌饮食
，提升助餐服务质量 。如西湖区翠苑一区社区食堂将老人健康档案与食堂数据打通，精准推送饮食和菜品建议。

此外 ，杭州还鼓励盘活社区配套用房
、国有和企事业单位闲置房产、社区周边高校等资源
，支持各类市场主体以合作共建 、连锁发展等方式参与社区食堂建设和运营，无偿或低价用于社区食堂建设
。

从“吃饭事大”到日益智能 ，社区食堂除了人间烟火
，愈发集聚生活气
、人情味。通过把老年食堂改革升级为社区食堂，杭州正将共同富裕体现于“一餐一饭 ”中 。(完)